admin Летний клубничный торт
Необходимые ингредиенты на 5 персон:
Бисквит
- яйца куриные — 3 шт.
- сахар — 90 г
- мука — 70 г
- разрыхлитель — ½ ч. л.
- кукурузный крахмал — 20 г
Крем
- сливки 33-35% — 300 г
- сахар — 3 ст. л.
- ванильный экстракт — 1 ч. л.
Начинка, декор
- клубника — 300 г
- мята — 1 пучок
Как приготовить Летний клубничный торт: пошаговый рецепт
ШАГ 1/6
В чаше миксера взбивать яйца и сахар, пока масса не увеличится втрое и не станет пышной, белого цвета. Муку, крахмал и разрыхлитель в 3–4 приема, просеивая, аккуратно лопаткой смешать с яичной смесью (снизу вверх). Готовое тесто аккуратно и равномерно выливаем на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20–25 минут при 160 °C.
ШАГ 2/6
Готовый корж освобождаем от пергамента, остужаем.
ШАГ 3/6
Теперь нужно разделить его на равное количество частей (зависит от того, в чем вы будете собирать торт). Я разделила на четыре прямоугольника.
ШАГ 4/6
Сливки взбить в миксере до пиков, по одной ложке постепенно добавляя сахар. Должен получиться густой крем, который будет отлично держать форму.
ШАГ 5/6
Клубнику нарезать на кружочки одинаковой толщины. Начинаем собирать торт. Форму, которую вы выберете, застелить внутри пищевой пленкой. На дно положить первый корж, распределить сверху крем, следом клубнику. Так проделать с каждым слоем. Сверху накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
ШАГ 6/6
Готовый торт выложить на блюдо и украсить сверху кусочками клубники и листиками мяты.Приятного аппетита!
