Куриный суп с фасолью и помидорами

kurinyj-sup-s-fasolyu-i-pomidorami

Куриный суп с фасолью и помидорами

К приготовлению супа из фасоли необходимо подготовиться – замочить сухую фасоль на ночь. Но можно этого и не делать, если использовать консервированную фасоль, белую или красную. Добавление свежих томатов сделает вкус насыщенным, а специи придадут аромат и пикантность.

Ингредиенты:
  • Томаты свежие — 3 штуки
  • Фасоль в банке — 1 штука
  • Куриные бедрышки — 5 штук
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 400 г
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Зелень (петрушка и кинза) — пучок
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Специи и пряности по вкусу
  • Масло растительное — 30 мл
  • Соль по вкусу
Как приготовить Куриный суп с фасолью и помидорами:

Куриное мясо порубить на более мелкие кусочки, залить водой и поставить вариться на плиту. Как только бульон закипит, аккуратно снять пену, и сильно уменьшить огонь. Бульон должен немного только кипеть и булькать, тогда он останется прозрачным и вкусным, а не мутным.

В сам бульон с мясом можно положить овощи и пряности, немного перца или лаврового листа и оставить до готовности мяса.

Как только курица сварится, мясо лучше всего достать, и отделить от костей, бульон дополнительно можно процедить.

Картофель порезать небольшими кубиками и вместе с мясом вернуть в кастрюлю.

Корнеплоды (лук и морковь, чеснок) измельчить и обжарить до появления золотистого цвета, добавить в бульон.

Дождаться пока овощи сварятся, а тем временем натереть томаты на крупной терке.

Добавить в супчик фасоль, предварительно слив жидкость из банки, натертые томаты и свежую зелень, потомить около 7 минут. Посолить и приправить специями.

Подавать такой суп лучше всего с белыми гренками, натертыми чесноком, припорошив их натертым сыром.

Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика