Куриные фрикадельки в соусе из летних овощей  

kurinye-frikadelki-s-letnimi-ovoschami

Куриные фрикадельки в соусе из летних овощей

Ловим за хвост остатки дешевых баклажанов и кабачков и готовим эти вкусные фрикадельки из куриного фарша в соусе из летних овощей. Это блюдо можно дополнить пастой — и полноценный ужин готов! Вместо куриного фарша можно использовать любой другой — говяжий, свиной, индюшиный или смешанный. Если у вас нет духовки, фрикадельки фрикадельки можно не запекать, а обжаривать на сковороде.

Ингредиенты на 4 порции:
  • Фарш куриный 700 грамм
  • яйца 1 шт.
  • сухой чеснок 1/2 ч.л.
  • зернистая горчица 1 ст.л.
  • овсяные хлопья 75 грамм
  • соль и перец по вкусу

Соус

  • луковица средняя 1 шт.
  • чеснок 3 зубчик
  • прованские травы 1 ч.л.
  • помидор крупный 2 шт.
  • баклажан средний 1 шт.
  • сладкий перец крупный 1 шт.
  • цуккини средний 1 шт.
  • вода 150 мл.
  • соль и сахар по вкусу

Как приготовить Куриные фрикадельки в соусе из летних овощей: пошаговый рецепт

Мелко рубим лук и чеснок.

Баклажан, кабачок и сладкий перец нарезаем кубиками.

Фарш соединяем с горчицей, яйцом, овсяными хлопьями, сухим чесноком и солью. Тщательно перемешиваем. Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Пока запекаются фрикадельки, готовим соус. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем прованские травы и жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем нарезанные помидоры и готовим. помешивая, пару минут.

Добавляем баклажаны, перец и кабачки. Солим по вкусу, перемешиваем. Вливаем воду и тушим до мягкости овощей, около 10-15 минут.

Добавляем в соус запеченные фрикадельки. Протушиваем в течение 5 минут и подаем.

Приятного аппетита!

Источник

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика