Кулич с сухофруктами и фисташками

Кулич с сухофруктами и фисташками

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 3 желтка;
• 500 г муки;
• 150 г сахара;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ст. л. сухих дрожжей;
• 200 мл молока;
• 100 г сливочного масла;
• 70 г кураги;
• 70 г фиников без косточек;
• 70 г очищенных фисташек;
• Щепотка соли.

  Для глазури и украшения:

  • 200 г сахарной пудры;
  • Сок и цедра ½ лимона;
  • Пищевой краситель (развести в соответствии с инструкцией);
  • Фисташки и цукаты для украшения.

  Как приготовить:

  1. Приготовьте тесто. Разведите в небольшом количестве теплой воды дрожжи. Яйца взбейте с щепоткой соли, сахаром, медом и желтками. Добавьте молоко и размягченное сливочное масло, а также подошедшие дрожжи. Тщательно перемешайте до образования однородной текстуры. Муку просейте и добавьте к яичной смеси, очень хорошо перемешайте. Когда тесто будет готово, оставьте его подходить в теплом месте на пару часов.

      

  2. Поднявшееся тесто обомните и поставьте в теплое место еще на полчаса. В это время подготовки начинку. Фисташки измельчите в блендере. Курагу и финики промойте, просушите и мелко нарежьте. Вмешайте орехи и сухофрукты в тесто.

      

  3. Выложите готовое тесто в формы и поместите в разогретую до 180 градусов C духовку. Выпекайте около 40 минут. Дайте остыть и только потом вынимайте из формы.

      

  4. Приготовьте глазурь. Сахарную пудру высыпьте в глубокую миску, постепенно добавляйте в нее лимонный сок. Энергично разотрите до образования однородной массы, добавьте краситель. Если глазурь получится слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры.

      

  5. Кулич украсьте глазурью, орехами и цукатами. Дайте глазури застыть.