admin Кролик, тушеный в темном пиве
Необходимые ингредиенты:
- Кролик — 1.2 кг
- Пиво темное — 330 мл
- Лук репчатый — 3 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Мука — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Орегано (сухой) — 1 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Кролик, тушеный в темном пиве: пошаговый рецепт приготовления
Лук почистить и порезать кольцами. Кольца разрубить на четвертинки. Кролика разрезать на куски. Сковороду поставить на сильный огонь и разогреть в ней 2 ст.л. растительного масла. Обжарить каждый кусок кролика до появления золотистой корочки (2-3 минуты). Выложить мясо на тарелку. Взять кастрюлю с толстым дном, в которой будет готовиться кролик.
Влить в нее 1 ст.л. растительного масла и обжарить в нем лук в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанный чеснок и орегано, жарить 1 минуту. Затем добавить муку, хорошенько перемешать и жарить еще 1 минуту. Выложить на луковую подливку куски кролика, залить пивом, долить кипяченой воды, чтобы она едва покрыла мясо.
Чтобы мясо было нежным, обжаренного кролика нужно тушить не меньше двух часов!
Добавить соль и сахар. На сильном огне довести кролика до кипения, прикрутить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и тушить около 2 часов. Кролик готов тогда, когда мясо будет легко отделяться от костей. Подавать в полуглубоких тарелках, обильно полив подливой, чтобы едоки оценили ее удивительный вкус!
Приятного аппетита!
