Креветки в сливочно-чесночном соусе
Если вы готовите свежие креветки, то жарить их на сковороде надо в течение двух минут и далее тушить под крышкой 2-3 минуты. Подвергать креветки длительной тепловой обработке не рекомендуется, так как при этом они становятся жесткими и резиновыми.
Необходимые ингредиенты:
- Креветки (варено-замороженные) – 300 г
- Масло сливочное – 30 г
- Масло оливковое – 2 ст. л.
- Сливки – 100 мл
- Мука – 1 ч. л.
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Укроп – 1 пучок
- Чеснок – 2 зубчика
- Приправа (смесь перцев) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить Креветки в сливочно-чесночном соусе: пошаговый рецепт
Креветки (у меня варено-замороженные) почистить: удалить голову, хвост и кишку (300 грамм — это уже вес очищенных креветок).
К 1 ч. л. муки добавить смесь перцев и соль по вкусу, добавить в креветки и перемешать.
Выдавить из 1/2 лимона сок (2 ст. л.), добавить к креветкам и перемешать. Можно дать постоять минут 30.
Чеснок нарезать крупно.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему оливковое. Добавить чеснок и немного пожарить его.
Весь чеснок необходимо удалить из масла.
В сковороду выкладываем креветки и жарим 1 минуту. Далее добавляем сливки, сковороду накрываем крышкой и тушим ещё одну минуту.
Добавляем к креветкам в соусе измельченный укроп. Все перемешиваем. Креветки готовы.