Крем Пломбир со вкусом и ароматом мороженного — любой торт сделает шедевром. Описание и видео

Скоро новогодние праздники, которые в сложившейся ситуации, мы будем проводить дома. Конечно надо накрыть стол и так хочется скрасить непростой прошедший год по настоящему вкусными угощениями. Именно для этого, как нельзя лучше подойдёт крем со вкусом мороженного пломбир.

Хоть коржи, хоть бисквитный торт он превратит в изысканное угощение, которое доставит вам настоящее удовольствие.

Как его приготовить, расскажу подробно и покажу на видео. Сразу скажу, не пугайтесь, готовить его несложно, у меня он получился с первого раза.

Для этого крема понадобятся:

• Молоко 2.5% жирности — 500 мл;
• 2 ст.л. кукурузного крахмала;
• 1 ст.л. муки;
• 250 гр. сахара;
• 1 пакетик ванилина;
• 200 гр. густых сливок 35% жирности;
• 100 гр. сливочного масла.

А теперь приготовление

Ставим на плиту кастрюльку. Наливаем молоко и чуть-чуть подогреваем.

Теперь всыпаем сухие ингредиенты — это мука, крахмал, сахар и ванилин.

Сразу же ставим огонь чуть больше, на средний и начинаем мешать, венчиком или столовой ложкой. Важно! Мешаем не переставая, иначе будет приставать ко дну. Таким образом доводим до закипания и томим (постоянно помешивая) минуту-две. Масса загустеет (на видео это хорошо видно). Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем, чтобы молочная масса остыла. Я ускоряю этот процесс, ставлю кастрюльку в миску с холодной водой.

Теперь в отдельной посуде взбиваем холодные сливки, так чтобы они увеличились в объеме раза в три и загустели.

В другой мисочке немного взбиваем размягчённое сливочное масло.

Теперь вливаем в масло молочную массу из кастрюли и одновременно всё взбиваем миксером на максимальной скорости до однородности.

В последнюю очередь добавляем (за 2-3 раза) сливки и также миксером взбиваем до образования воздушной, нежной кремовой массы.

На этом приготовление закончено. Можно использовать крем, делать прослойки в торт или пирожные. Потом, как обычно убираем в холодильник, чтобы торт пропитался.