Котлеты по немецкому рецепту (честно говоря, они гораздо вкуснее наших)

Котлеты по немецкому рецепту (честно говоря, они гораздо вкуснее наших)

Котлеты по немецкому рецепту (честно говоря, они гораздо вкуснее наших)

Этот рецепт из немецкого кулинарного журнала. Котлеты получаются вкуснейшие, сочные и ароматные. Никаких диковинных продуктов не потребуется, по составу всё довольно просто и доступно. Но некоторые нюансы делают их необычными и очень вкусными, получается намного интереснее, чем наши простые классические котлеты. А все благодаря добавлению тмина и обжаренного бекона. А ещё нужно обязательно дать готовым котлетам постоять под крышкой перед подачей, они ставятся мягкими и сочными.

Ингредиенты:
  • мясной фарш (свинина + говядина) – 1 кг
  • бекон подкопченный – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сухари панировочные – 80 г
  • молоко – 150 мл
  • чеснок – 1 зубчик
  • свежая петрушка – небольшой пучок
  • соль, перец, тмин – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

ингредиенты

Рецепт приготовления котлет по-немецки:

В первую очередь сухари заливаем молоком и даем постоять.

сухари в молоке

Бекон мелко нарезаем и подрумяниваем на сковороде.

бекон

Добавляем в сковородку мелко нарезанный репчатый лук и пассеруем до мягкости несколько минут.

лук

Добавляем немного тмина, перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть.

тмин

К мясному фаршу добавляем размоченные в молоке сухари, пропускаем зубчик чеснока через пресс, солим и перчим по вкусу.

фарш

Добавляем жареный бекон с луком.

жареный бекон

Добавляем немного свежей зелени петрушки.

зелень

Хорошо вымешиваем фарш. Обязательно нужно его немного отбить. Затем закрываем миску крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 15 минут.

фарш

Формируем небольшие округлые котлеты в форме шайбы (примерно по 90 г каждая).

котлеты

Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до небольшого румянца. Общее время жарки – 7-8 минут. Когда переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой

обжарить

После жарки складываем все котлеты в подходящую емкость с крышкой (например, в кастрюлю) и даем постоять под крышкой 10-15 минут. После этого подаем к столу. Котлеты по-немецки готовы!

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика