Котлеты из камбалы

Котлеты из камбалы

Котлеты из камбалы отлично подходят для рациона детей, которые не очень любят рыбу. Котлетки получаются сочными и нежными, поэтому дети с удовольствием съедят ваше блюдо и обязательно попросят добавки.

Необходимые ингредиенты:

• Филе камбалы — 700 г.;
• Сливочное масло — 50 г.;
• Хлеб вчерашний — 150 г.;
• Лук — 1 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Манная крупа — 2 ст.л.;
• Сухари для панировки — 100 г.;
• Масло растительное — 2-3 ст.л.;
• Укроп — 70 г.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Как приготовить Котлеты из камбалы:

Нам понадобится филе камбалы. Если вы планируете готовить котлеты из замороженной рыбы, то с вечера достаньте ее из холодильника и разморозьте на полке холодильного шкафа, затем слегка отожмите, чтобы стекла лишняя вода, которая образовалась при разморозке.

Лук очистите.

С помощью мясорубки или блендера измельчите филе рыбы, лук и хлеб до однородной массы.

Вбейте яйцо, добавьте манную крупу и сливочное масло в фарш.

Укроп измельчите как можно меньше и тоже добавьте в миску с фаршем.

Добавьте немного соли и любимые специи.

Перемешайте фарш и поставьте в холодильник на полчаса. В охлажденном виде фарш будет легко лепиться.

Сухари панировочные высыпьте в тарелку.

Сформируйте невысокие округлые котлетки и выложите их на разделочную доску.

Раскалите сковороду с подсолнечным маслом.

Обваляйте заготовки котлет в сухарях и обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.

Переложите котлеты в сотейник, на дно которого налейте немного воды и тушите котлеты 10 минут под закрытой крышкой. Готово.