Корзинки с ананасом

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Ананасовый йогурт — 125 г
• Подсолнечное масло — 60 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ананасы в сиропе — 6 ломтиков
• Мука — 170 г
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Лимонная эссенция — по вкусу
• Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с сахаром.

2. В отдельной миске смешайте йогурт и растительное масло. Автор использовал ананасовый йогурт, но если вы не можете его найти — подойдет обычный, лимонный или ванильный йогурт.

3. Объедините обе смеси. Добавьте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Хорошо перемешайте все ингредиенты и добавьте лимонную эссенцию (можно обойтись без нее).

4. Переложите тесто в формочки для тарталеток (нам понадобится 6 хорошо промасленных и посыпанных мукой формочек).

5. Сверху каждой формочки выложите кусочки ананаса. Выпекайте 20–25 минут при 170–180 ºC в зависимости от вашей духовки.

6. После приготовления дайте остыть в форме. Посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!