Киш с кабачками и морковью

Киш с кабачками и морковью

Это просто чудо какое то, этот Киш, просто чудо! Кабачки, морковь, заливка. Хрустящее песочное тесто. С началом овощного сезона!

Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Это какой то универсальный овощ! Его можно варить, жарить, запекать и просто есть сырым. Я обожаю кабачки и цукини. У меня на даче для них особое место, на самой солнечной стороне. Там они набираются своей солнечной энергией.

Уникальный овощ, не требует особого ухода. Всего четыре куста нам дают небывалый урожай за все лето. Что мы только с цукини и кабачками не готовим — мы их и консервируем, маринуем, жарим и даже едим сырыми обмакивая в соус. Сырые салаты с ними очень полезны и вкусны.

На просторах Интернета я нашла еще одно применение к этому овощу. Я приготовила Киш с цукини и морковью. Заливку к нему придумала сама. Получилось невероятно вкусно. Муж и дети оценили и теперь я готовлю Киш из цукини с морковкой очень часто. А еще, ко мне на дачу приходят друзья, они знают, что я люблю выпечку, и удивить какими то своими кулинарными находками. Вот теперь будет тоже чем их порадовать. Попробуйте приготовить по моему рецепту. Спасибо за просмотр.

Необходимые ингредиенты:
  • 1 кг большой моркови
  • 1 кг тонких цукини (кабачков)
  • 350 г сметаны (чем больше жирность, тем лучше)
  • 50 г молотого очищенного миндаля
  • 125 г сливочного масла
  • 6 яиц
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 250 г муки
  • Соль, перец
  • 2 ст. л. панировочных сухарей

Как приготовить Киш с кабачками и морковью: пошаговый рецепт

1. Приготовить тесто: соединить в емкости яйцо, мягкое сливочное масло, миндаль и соль, затем порциями всыпать муку и замесить тесто. Тесто раскатать в круг диаметром 30-32 см и переложить в форму диаметром 28 см, дно которой выстелено бумагой для выпечки, а стенки смазаны сливочным маслом.

2. Форму с тестом отправить в холод на 45 минут. Затем присыпать тесто панировочными сухарями.

3. Морковь очистить и нарезать тонкими продольными пластинами, так же нарезать и цукини.

4. Выложить ломтики овощей в форму по спирали, начиная от центра и чередуя морковь и цукини.

5. Приготовить заправку: 5 яиц смешать со сметаной, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

6. Полить овощи заправкой и отправить в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 80 минут. В середине запекания накрыть киш пергаментом.

Киш подается как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика