admin Кекс с сухофруктами
Так быстро кекс вы еще не готовили. Кекс с сухофруктами — мягкий и воздушный!
Ингредиенты:
- Яйца — 4шт;
- Сахар — 200гр;
- Сливочное масло — 150гр;
- Молоко — 50мл;
- Сметана — 1ст.л;
- Мука — 220гр;
- Разрыхлитель — 1ч.л;
- Сухофрукты (изюм,курага,чернослив…), орехи,
- Цукаты — по вкусу на ваш выбор. ⠀
Приготовление:
Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость.
Тем временем взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной массы, после в эту массу добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, молоко, сметану, перемешиваем, просеиваем сюда же муку с разрыхлителем, можно добавить и ванилин по вкусу, перемешиваем тесто(смотрите на консистенцию, не переборщите с мукой). Тесто готово.
Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма). А орехи просто измельчаем удобным вам способом. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом.
Форму для кекса смазываем маслом, заполняем ее тестом и отпрвляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!
Приятного аппетита!
