admin Картофельный пирог на сковороде
Одним из бюджетных вариантов домашней выпечки можно считать пирог с картошкой. Практически все ингредиенты для него найдутся на любой кухне.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 600 г картофеля
- 2 луковицы
- пучок зеленого лука
- 1 ст. ложка муки
- 2 яйца
- 100 г пармезана
- оливковое масло
- соль
- черный молотый перец
Как приготовить Картофельный пирог на сковороде:
1. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
2. Репчатый лук измельчить и поджарить на масле до золотистого цвета. Зеленый лук мелко нарезать. Смешать картофель, жареный лук, муку. Посолить, поперчить, добавить измельченный зеленый лук.
3. Взбить одно целое яйцо и один белок, осторожно вмешать в картофельную массу. Разогреть в глубокой сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Выложить туда картофельную массу и готовить под крышкой примерно 15 минут.
4. Осторожно перевернуть пирог на другую сторону, добавить немного масла и готовить еще 15 минут. Убрать сковороду с огня, снять крышку и оставить пирог примерно на 10 минут для остывания.
5. Посыпать тертым пармезаном и подавать к столу.
Важно: перевернуть пирог с помощью двух лопаток гораздо легче, если готовить его на сковороде с антипригарным покрытием.
