admin Картофельные котлеты с грибным соусом
Время приготовления: 1.5 часа
Необходимые ингредиенты:
- 5-6 средних картофелин
- 1 ст. л. муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. лукового порошка
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль
- Мука для панировки
Для соуса:
- 5-6 средних белых грибов
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 веточки тимьяна
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 200 мл сливок жирностью 10%
- Свежемолотый черный перец
- Соль
Как приготовить Картофельные котлеты с грибным соусом: пошаговый рецепт
Картофель запечь в кожуре до готовности, почистить, пока горячий, размять или пропустить через пресс. Посолить, добавить муку, яйцо, луковый порошок. Перемешать, отставить.
Грибы помыть, очистить и мелко порубить луковицу и чеснок.
В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и спассеровать на нем лук.
Грибы нарезать пластинами толщиной 2 мм. В сковороду к луку добавить 1 ст. л. сливочного масла, выложить грибы и увеличить огонь. Посолить, добавить тимьян. Готовить 5 минут на среднем огне.
В отдельной сковороде подрумянить муку. Добавить ее к грибам. Влить сливки, постоянно помешивая. Довести до кипения, уменьшить огонь. Поперчить, посолить. Готовить 3 минуты, снять с огня, закрыть крышкой.
Сформовать картофельные котлеты. Обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло.
Обжаривать котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Подавать с грибным соусом.
Приятного аппетита!
