ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1:

   

   Как запекать карпа в сметане кусочками? Подготовьте все необходимые продукты. Лучше, если вы купите живого карпа — в этом случае вы будете уверены в свежести рыбы. Если же покупаете охлажденную рыбу, обращайте внимание на жабры — они должны быть розовыми или красными, и на глаза рыбы — они не должны быть мутными.

2. ШАГ 2:

   

   Рыбу выпотрошите, почистите. По желанию удалите голову, хвост и плавники. Маленького карпа можно оставить целым, а большого можно нарезать кусочками.

3. ШАГ 3:

   

   Кусочки карпа обваляйте в муке со всех сторон.

4. ШАГ 4:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите карпа и обжарьте его на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.

5. ШАГ 5:

   

   Пока жарится карп, почистите лук и нарежьте его на тонкие полукольца.

6. ШАГ 6:

   

   К луку добавьте соль и перец, перемешайте и дайте настояться.

7. ШАГ 7:

   

   К сметане добавьте все специи и измельченный лавровый лист.

8. ШАГ 8:

   

   На дно жаропрочной формы для запекания выложите немного лука.

9. ШАГ 9:

   

   Затем обжаренного карпа.

10. ШАГ 10:

    

    В серединку кусков положите оставшийся лук.

11. ШАГ 11:

    

    Полейте рыбу сверху сметаной. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

12. ШАГ 12:

    

    Готовое блюдо посыпьте нарезанным укропом и подавайте сразу к столу с любым гарниром или с овощами. Приятного аппетита!