Как сушить белые грибы

kak-sushit-belye-griby

Как сушить белые грибы

Сегодня мы на примере белых грибов расскажем, как сушить грибы в духовке так, чтобы они могли потом дополнить любое блюдо своим необычным вкусом и ароматом. Белые грибы имеют нежный приятный запах, а также являются довольно высококалорийным продуктом. Это позволяет использовать их для приготовления супов, подливок, вкусных начинок, салатов и других блюд.

Чтобы заготовить грибы на зиму, необходимо выбирать только здоровые, красивые и крепкие экземпляры с целой кожурой. Однако перед тем, как начать нанизывать их на нитку, внимательно осмотрите их на наличие мусора, грязи, листочков и т.д. Например, боровики необходимо протереть сухой чистой тряпкой, что позволяет избавиться от необходимости промывать грибы под проточной водой, ведь попадание жидкости внутрь чревато их преждевременной порчей.

Ножки необходимо обрезать, но не полностью, а оставить пару сантиметров для прочности шляпок. Если же шляпки грибов большие, можно разрезать их на отдельные дольки. При этом тонкие ножки разрезаются вдоль, а толстые – на кружочки размером 2-3 см.

После того, как грибы будут полностью обработаны и нанизаны на нитку, их необходимо просушить в духовом шкафу при температуре 40-50 градусов в течение 2-3 часов, постепенно увеличивая температуру до 60-70 градусов.

Что касается того, как правильно засушить грибы при комнатной температуре, то, нанизанные на нитки грибы, необходимо развесить в сухом чистом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, осадков и сырости. В таком случае грибы будут сушиться не менее 3-4 дней.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика