ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ С ПОДЛИВКОЙ

ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ С ПОДЛИВКОЙ

ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ С ПОДЛИВКОЙ

ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ С ПОДЛИВКОЙ

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — отличный обед! Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — замечатльное блюдо для семейного обеда. Его удобно подавать с любым гарниром, особенно предпочтительна обычно комбинация с картофельным пюре, но отлично подходят и макароны, и рассыпчатая гречка, и отварной рис. Блюдо яркое, сочное, в сочетании со свежей зеленью выглядит особенно аппетитно.

naniki

Автор рецепта

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изменить состав
порций:

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 1 ч

  1. ШАГ 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления гуляша из свинины на сковороде с подливкой возьмите свинину (подойдет любая мякоть, лучше, если не жирная), морковь (по желанию), лук, муку, томатную пасту, соль, пряности, подсолнечное масло и воду.

  2. ШАГ 2:

    Шаг 2.

    Свинину нарежьте небольшими кусочками, чтобы удобно было на раз брать кусочек в рот.

  3. ШАГ 3:

    Шаг 3.

    На разогретом подсолнечном масле быстро обжарьте свинину со всех сторон, чтобы мясо запечаталось.

  4. ШАГ 4:

    Шаг 4.

    Пока мясо обжаривается-тушится очистите овощи. Нарежьте кубиком репчатый лук и небольшими брусочками морковь.

  5. ШАГ 5:

    Шаг 5.

    Добавьте нарезанный репчатый лук и пряности (не солите). Быстро перемешайте, дайте луку слегка потомиться с мясом.

  6. ШАГ 6:

    Шаг 6.

    И сразу на сковороду положите морковь. Все хорошо перемешайте и тушите до полуготовности овощей.

  7. ШАГ 7:

    Шаг 7.

    Муку добавляйте тонким слоем поверх содержимого сковороды и сразу вмешивайте ее лопаточкой в смесь мяса с овощами, чтобы она распределилась тонким слоем и не образовалось комочков, это очень просто.

  8. ШАГ 8:

    Шаг 8.

    Теперь добавьте на сковородку томатную пасту.

  9. ШАГ 9:

    Шаг 9.

    И залейте содержимое сковороды горячей или кипящей водой (холодная делает мясо «деревянным», и его придется готовить дольше).

  10. ШАГ 10:

    Шаг 10.

    Гуляш из свинины перемешайте, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, прикройте крышкой и тушите на медленном огне еще около получаса (на самом деле, чем дольше, тем вкуснее, главное — следите, чтобы не блюдо пригорело, лучше взять сковороду с антипригарным покрытием).

  11. ШАГ 11:

    Шаг 11.

    Вот и все: гуляш из свинины на сковороде с подливкой готов! Добавьте при подаче свежей зелени и пару колец острого свежего перчика (на любителя).

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой можно готовить как с добавлением дополнительных овощей: моркови, болгарского перца, корня петрушки, сельдерея или пастернака, так и обойтись одним луком. Чаще всего используют сочетание репчатого лука и моркови: они добавляют гуляшу дополнительно фактуры и вкуса. Главное, чтобы у вас получился наваристый, густой томатный соус на основе муки, еще иногда заправляют его сметаной, она смягчает некоторую резковатость томатной подливки, но это уже на ваш вкус.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

 

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика