Говяжий язык в томатном соусе

Говяжий язык в томатном соусе

Необходимые ингредиенты:
  • Говядина (язык) — 2500 г
  • Помидоры — 800 г свежих или консервированных
  • Масло сливочное — 2 ст.л
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук — 1/3 стакана в нарезанном виде
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Лист лавровый

Как приготовить Говяжий язык в томатном соусе: пошаговый рецепт

Тщательно моем языки, кладем в кастрюлю подходящего размера, заливаем холодной водой, ставим на огонь. После закипания подсаливаем и варим еще 0,5 часа на слабом огне.

Сливочное масло растапливаем и кладем в него мелко нарезанные лук и чеснок. Обжариваем до светло-коричневого цвета.

Добавляем помидоры, соль (примерно 1 ч.л.), черный перец и лавровый лист. Получившуюся смесь доводим до кипения, после чего закрываем крышкой и томим на слабом огне еще 0,5 часа.

Готовый соус протираем через сито. Говяжьи языки нарезаем ломтями наискосок, выкладываем на противень, заливаем протертым соусом и ставим в духовку. Она должна быть предварительно нагрета до 200°С.

Ждем 35-40 минут, регулярно поливая языки соусом. Готовое блюдо выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Блюдо получится еще вкуснее, если прежде чем отваривать языки вы выдержите их в маринаде из 1 луковицы, 2 корешков сельдерея и чеснока.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика