Готовлю булочки с сыром и чесноком. Выпечка, которой всегда мало

• 250 мл теплого молока
• 1 ч. л. сахара
• 20 г прессованных дрожжей
• 400 г муки
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. сахара
• 2-3 ст. л. растительного масла

Начинка:

• 70-80 г сливочного масла
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. измельченного укропа
• 70-80 г сыра (моцарелла, адыгейский, брынза, творог)

Способ приготовления:

В теплое молоко высыпаю сахар и крошу прессованные дрожжи. Перемешиваю и ставлю в теплое место на 15 минут.

В просеянную муку добавляю соль, разрыхлитель, опару, подсолнечное масло.

Замешиваю тесто и оставляю в теплом месте на 1 час.

В масло комнатной температуры добавляю чеснок, укроп, перемешиваю. Сыр натираю на крупной терке.

Поднявшееся тесто обминаю, выкладываю на стол и разделяю на 2 части. Каждую раскатываю на пергаменте в круг, толщиной 0,4-0,5 см.

Один смазываю масляным кремом, посыпаю сыром, накрываю другим кругом, совмещаю края теста.

В центре стаканом намечаю круг и разделяю тесто на 16 частей, затем две соседние части накладываю друг на друга. В итоге получилось 8 частей.

Формирую булочки. Закручиваю в спираль, придерживая чуть выше основания круга и первую выкладываю в центре, свободный конец прячу под основание. Таким образом формирую все булочки.

Накрыв пленкой даю расстояться 15-20 минут.

Смазываю желтком с двумя ст. л. молока.

Выпекаю в духовке, разогретой до 200С 25-30 минут.

Подаю к столу.