Фрикасе в мультиварке с грибами

kurinoe-frikase

Фрикасе в мультиварке с грибами

Вкусное ароматное фрикасе получается с грибами в мультиварке. Нежное овощное рагу, дополняется зеленым горошком, сливочным соусом, специями, а мультиварка в разы упрощает процесс готовки.

Ингредиенты на 4 порции:
  • 0,6 кг куриной грудки;
  • 250 гр. зеленого горошка;
  • 0,6 кг свежих шампиньонов;
  • 200 мл бульона;
  • 200 мл белого вина (сухого);
  • 10 гр. цедры с лимона (тертой);
  • 100 мл. жирных сливок;
  • 4 ст.л. белой муки (1 ст.л. для соуса);
  • 20 гр. масла;
  • 1 лавровый лист;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • 1 головка лука;
  • 1  зубчик чеснока;
  • 1 ч.л. зерен тимьяна.

Как приготовить фрикасе из курицы с грибами в мультиварке:

Филе курицы хорошенько споласкиваем, режем поперек порционными кусочками. Смешиваем 3 ложки муки с солью и черным перчиком. Получившейся панировкой полностью покрываем каждый кусочек мяска.

Для обжарки выбираем программу «Жаренье» или «Выпечка», на дно чаши бросаем кусочек маслица. Выкладываем кусочки филе в один слой, подрумяниваем с обеих сторон.

Пока жарится мясо, очищаем овощи. Чеснок с луком мелко рубим, мытую петрушку меленько режем, лимонную цедру трем на мелкой терке. К обжаренной курице добавляем цедру, лук, листочки тимьяна, лаврушку, чесночок, зелень. Содержимое заливаем стаканом вина и куриного бульона. Оставшуюся мучную панировку также отправляем к курице.

При закрытой крышке тушим фрикасе час на одноименной программе «Тушение».

Споласкиваем, очищаем, режем толстыми слайсами шампиньоны. Добавляем их в блюдо через 40 минут, протушиваем 10 минуток.

В последнюю очередь забрасываем свежий или замороженный зеленый горошек, заливаем все 20% сливками, смешанными с ложкой муки. На этом этапе приправляем блюдо специями по вкусу. Через 10 минуток прозвучит финишный звуковой сигнал.

Подаем классическое фрикасе с грибами к картофельному пюре.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика