Французские отбивные из свинины в духовке
Ингредиенты:
- 1 кг свинины (я использовала ошеек)
- 1 кг любых грибов (я использовала шампиньоны)
- 3 шт. репчатого лука
- 100 грамм твердого сыра
- 100 грамм адыгейского сыра
- 2 шт. красного помидора
- горчица
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Грибы помойте. Порежьте. Положите жариться на сковороду. Лук почистите. Порежьте полукольцами. Добавьте жариться к грибам. Готовые грибы с луком выложите в тарелку. Сыры натрите на крупной терке. Мясо порежьте на кусочки, примерно 1,5 см в ширину. Возьмите молоточек и пищевую пленку. Отбейте мясо с двух сторон, через пищевую пленку.
Пищевую пленку используйте по желанию. Я ею пользуюсь, чтоб мясо не запачкало стены на кухни.
На противень положите бумагу для выпечки и выложите отбитые отбивные. Обмажьте отбивные горчицей, посолите и поперчите. Выложите на отбивные жареные грибы. Помидоры помойте, порежьте полукольцам и положите сверху на грибы. Присыпьте отбивные сначала адыгейским сыром. Затем твердым сыром и поставьте в духовку запекаться на 35 минут. После чего можно сразу подавать к столу.