Форель, запеченная с апельсинами

Ингредиенты:

• форель (стейки или порционные куски филе) – 4 шт.,
• апельсин – 1 шт.,
• соль, перец по вкусу.

Для апельсинового соуса:

• апельсин – 2 шт.,
• крахмал – 1-2 ч. ложки,
• карри – 0,5 ч. ложки,
• мед жидкий – 1-2 ч. ложки,
• масло сливочное – 50 г,
• соль, белый молотый перец по вкусу.

Как приготовить:

Рыбу промойте, обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Апельсин разрежьте пополам, из одной половинки выдавите на рыбу немного сока. Вторую половину апельсина нарежьте дольками, выложите по 2 дольки на каждый кусочек рыбы. Запекайте форель в духовке до готовности, примерно 15-20 минут. Подавайте рыбу с апельсиновым соусом.

Для соуса выдавите сок из апельсинов, растворите в нем крахмал. Распустите в сотейнике на небольшом огне сливочное масло, добавьте сок с крахмалом, карри, соль и перец по вкусу. Уваривайте до загустения. Снимите соус с огня и добавьте мед, размешайте до растворения меда.