admin Форель с черносливом
Среди разнообразия рецептов блюд с рыбой, особым интересом пользуется форель, а форель с черносливом занимает одну из лидирующих позиций. Общепринято, что это одна из вкуснейших рыб семейства лососевых. Блюда с рыбой приготовленные из форели изысканны и вкусны, особое внимание стоит уделить для блюда из рыбы в духовке. Форель приготовленная в духовке можно отнести к категории повседневных и праздничных блюд хорошей кухни. Предлагаем вам рецепт блюда из рыбы в духовке, оригинальное сочетание форель с черносливом и с соусом тартар. Для приготовления подойдет любой вид форели.
Ингредиенты 
- крупная форель речная 1 шт.
- яйцо 1 шт.
- чернослив без косточек 150-200 грамм
- рис до 100 грамм.
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень укропа 1 пучок
- соль
- перец молотый
- сок лимона
- майонез 20-30 грамм
- соус тартар
Приготовление
Очистить чешую и выпотрошить внутренности рыбы, в обязательном порядке удалить жабры, иначе блюдо будет испорчено. Промываем проточной водой и просушим бумажным полотенцем.
В приготовлении рыбы есть один небольшой секрет. Перед приготовлением рыбу следует обмазать внутри и снаружи лимонным соком так как лимонный сок удаляет специфический запах.
Отвариваем рис до готовности, яйцо сварим вкрутую.
Чернослив промыть и залить теплой водой, чернослив должен быть мягким.
Нарезаем отварное яйцо мелко, чернослив нарезаем полосками не очень крупно, добавляем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Форель сполоснуть от сока лимона, просушить и посолить затем смажем форель снаружи и внутри майонезом.
Приготовленным фаршем наполняем брюшко и зашиваем нитками или фиксируем зубочистками.
Противень натереть чесноком,налить немного растительного масла выложить форель и приготовить рыбу в духовке в течении 35-45 минут при температуре 180°С.
Готовое блюдо украшают зеленью, и подают форель с черносливом в горячем или холодном виде. Отлично дополняют блюда с рыбой соус тартар.
