admin Феттучини Альфредо
Простой с виду рецепт родом из Рима таит в себе несколько секретов. В приготовлении феттучини Альфредо — классической пасты со сливочным соусом с сыром Пармезан и специями — очень важно рассчитать время, чтобы феттучини не были ни слишком мягкими, ни слишком твердыми.
ВРЕМЯ: 30 минут
ПЕРСОН: 6
Ингредиенты:
- Пачка феттучине на яичной основе
- 200 гр сливочного масла
- 200 мл жирных сливок
- щепотка чесночной соли
- перец по вкусу
- 125 гр тертого сыра Пармезан
- 200 гр тертого сыра Романо
Приготовление
Поставить вариться феттучине «аль денте» (около 8-10 минут).
За это время подготовить соус, растопив масло в сливках на высоком огне. Добавить соль и перец, вмешать тертый сыр Романо и тертый сыр Пармезан, перемешать соус до загустения и вмешать готовую пасту.
Подавать с тертым Пармезаном для красоты.
