admin Фаршированные макароны ракушки с курицей
Макаронные раковины, с начинкой из курицы с сыром, отлично подойдут для любой ситуации, когда вы хотите произвести на кого-то впечатление. Обязательно попробуйте этот рецепт, если вы устраиваете обед для гостей и только дебютируете в роли хозяина.
Необходимые ингредиенты:
- большие макароны ракушки 16 штук
- куриные крылышки 1 килограмм
- вяленые помидоры 100 г
- петрушка 1 пучок
- кедровые орехи 80 грамм
- каперсы 2 ст. л.
- твердый сыр моцарелла, тертый 100 г
- сыр пармезан, тертый 100 г
- помидоры пелати 2 банки
- чеснок 4 зубчика
- средний лук 1 шт.
- маленькая морковь 1 шт.
- сельдерей 100 г
- оливковое масло 3 ст. л.
- приправа для курицы 1 упаковка
- орегано 1 ст. л.
- соль по вкусу 1 щепотка
- перец по вкусу 1 щепотка
Как приготовить Фаршированные макароны ракушки с курицей: пошаговый рецепт
Макароны ракушки бросить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, перелить холодной водой и разложить на подносе, чтобы стекли от избытка воды.
Обильно посыпать крылышки приправой, разложить на противне, выстланном пергаментной бумагой, и поставить в духовку, разогретую до 190°C, на около 30-40 минут. Запеченные крылышки остудить, отделить от костей, мелко нарезать.
Измельчить чеснок, петрушку, каперсы, вяленые помидоры. На терке натереть морковь и сельдерей, а лук мелко покрошить. Обжарить орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
В кастрюле на разогретом оливковом масле обжарить до золотистого цвета лук, морковь и сельдерей. Добавить чеснок и обжаривать еще минуту, затем залить все консервированными помидорами. Варить все это не менее 10-15 минут, периодически помешивая.
Полученный соус приправить по вкусу щепоткой соли, перца и орегано. Затем измельчить в чаше блендера и влить в широкую кастрюлю. Отставить в сторону.
Мясо крылышек смешать с тертыми сырами, петрушкой, орехами и каперсами. Выложить начинку в ракушки из макарон, а полные раковины поместить в томатный соус. Блюдо накрыть алюминиевой фольгой, поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут. По истечении этого времени снять фольгу и все запекать еще около 10 минут, пока фаршированные ракушки с курицей не подрумянятся в духовке.
