admin Джем из инжира со сливами
Сливы и инжир – фрукты, традиционно встречающиеся на осенних прилавках. Их вкусы чем-то схожи, поэтому они хорошо сочетаются в джеме, а лайм придает лакомству экзотическую кислинку и разбавляет приторно-сладкий вкус.
Необходимые ингредиенты:
- слива – 1,5 кг;
- инжир – 1,5 кг;
- сахар – 1 кг;
- лайм – 2 штуки;
- корица молотая – 1 чайная ложка.
Как приготовить Джем из инжира со сливами: пошаговый рецепт
Сливы и инжир необходимо перебрать и тщательно промыть, из слив удалить косточки и разрезать пополам. Инжир разрезать на четыре части, предварительно отрезав твердые части. Фрукты сложить в кастрюлю и засыпать сахаром, оставить на 1 час, чтобы они пустили сок.
Лайм нужно вымыть, снять с него цедру и выжать сок в отдельную миску.
По истечении времени фрукты необходимо поставить на средний огонь, постоянно помешивать, спустя полчаса добавить половину сока лайма с цедрой. Когда фрукты начнут уменьшаться в размере, а сиропа станет больше, в кастрюлю можно добавить корицу и оставшуюся часть лайма.
Варить до полной готовности еще полчаса, дать немного остыть и разлить джем по стерильным банкам.
