admin Домашняя паэлья с мидиями и креветками
Ингредиенты: 
- рис круглозерный 500 г
- креветки 12 шт.
- мидии 12 шт.
- лист лавровый 2 шт.
- лук репчатый 1 головка
- масло оливковое 4 ст.л.
- паприка молотая 1 ч.л.
- чеснок 2 зубчика
- бульон рыбный 1,25 л
- перец черный молотый
- петрушка
- шафран
- соль
Приготовление:
В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле обжарить креветки и мидии, последние должны раскрыться. В глубокой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить на нем рубленый репчатый лук и чеснок, посыпать молотой паприкой, шафраном, добавить по вкусу соль и молотый перец, лавровый лист. В смесь добавить круглозерный рис, тушить пять минут.
Отдельно разогреть заранее сваренный рыбный бульон, влить его в рис, тушить в течение получаса. Можно еще немного поперчить и посолить. Переложить рис на большое блюдо, сверху – морепродукты. Украсить зеленью петрушки, подать паэлью с мидиями и креветками к столу в теплом виде.
Источник: vkuso.ru
