Домашний ликер из клюквы

Домашний ликер из клюквы

Необходимые ингредиенты:
  • клюква свежая – 300 г
  • водка – 250 мл
  • сахарный песок – 200 г
  • корица – 1 палочка
  • гвоздика – 5 бутонов
  • кардамон – 4-5 коробочек

Выход: 500 мл

Как приготовить Домашний ликер из клюквы: пошаговый рецепт

1. Клюкву переберите, выложите на дуршлаг, хорошо промойте и дайте полностью стечь воде.

2. Пересыпьте ягоды в чашу блендера.

3. Измельчите клюкву до состояния однородного пюре.

4. Поместите пюре в банку объемом 1 л.

5. Залейте водкой.

6. Получившаяся смесь займет чуть больше половины объема емкости.

7. Банку плотно закройте крышкой, а лучше закатайте как консервацию, чтобы спирт не испарялся. Поставьте в теплое, но не жаркое место и настаивайте 5 дней.

По истечении этого времени клюквенную настойку процедите через сито. А полученную жидкость дополнительно отфильтруйте через 2 слоя марли.

Далее займитесь приготовлением сахарного сиропа. Для этого в маленькой кастрюльке соедините сахарный песок и 100 мл воды.

8. Добавьте корицу, гвоздику и кардамон. Варите смесь на маленьком огне, не забывая помешивать, до получения сиропа. По времени это займет 3-4 минуты.

9. Процедите сироп и остудите до комнатной температуры. В процессе охлаждения периодически перемешивайте содержимое кастрюли.

Спиртовой клюквенный настой соедините с сахарным сиропом, хорошо перемешайте и перелейте в поллитровую бутылку. Закройте бутылку крышечкой и дайте ликеру настояться в течение недели в темном месте.

Клюквенный ликер готов. Подавайте его к праздничному столу и угощайте дорогих гостей.

Храните ликер в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика