Желтки взбить с сахаром и крахмалом до пышной массы. Молоко слегка подогреть и добавить к яичной смеси, постоянно помешивать.

Поместить яичную смесь на огонь и постоянно помешивать, пока смесь не загустеет.

Снять с огня и дать полностью остыть.

Взбить сливки и добавить их к остывшей яично-молочной смеси.

Перелить в коробку или подходящий контейнер и выдержать яичное мороженое в морозильной камере, пока не станет твердым.

Доставать каждый час несколько раз и перемешивать, чтобы получилось воздушное мороженое.

Домашнее яичное мороженое – вкусный холодный десерт!