Делаю очень вкусную и сочную капусту — трёхдневку без уксуса

Всем — Добра!!!

Я думаю, что многие из вас вырастили большой урожай капусты и теперь решаете, а как же её сохранить, да, и ещё, чтобы она была вкусной.

У меня есть очень простой способ сделать капусту очень вкусной и сочной и не использовать при этом-уксус.

Я буду её просто резать и перетирать с морковкой и с солью.

Мне будет помогать вот такая моя помощница на кухне: моя самая любимая шинковка для капусты, которой я пользуюсь уже не один сезон.

Очень удобная штука и, на данный момент, в сезон заготовки капусты, наверное она самая актуальная помощьница на кухне.

У меня есть именно такая, с пластмассовой, очень удобной ручкой.

Пользуюсь ей с большим удовольствием.

Качан капусты я разрезаю на половинки, мне так удобней.

Рецепт капусты:

• капуста — потребуется столько, сколько войдёт в баллон;
• морковь — 3 средних, натираю на мелкой тёрке;
• соль — 2 стол ложки ( с горкой);
• холодный кипяток — один стакан;
• песок — 0,5 стакана.

Шинкую капусту, смотрите, какая она получается красивая.

Добавляю к ней: натёртую морковь и соль, всё хорошо надо перемешать.

Перемешиваю, чтобы выделился сок.

Это всё укладываю в банку, заливаю холодным кипятком, палочкой проделываю дырочки и закрываю крышкой.

Я оставляю капусту в таком виде на 3 дня при комн. температуре, в тёмном месте.

Когда пройдёт 3 дня:

я сливаю рассол, добавляю песок и обратно заливаю в банку, убираю в холодильник, капуста будет готова к употреблению на следующий день.

При подаче на стол можно будет добавить и лучок, и маслице с запахом, и даже уксус.

Попробуйте, возни очень много, но оно того стоит.