Цыплята во фритюре

Такое блюдо запросто можно приготовить в домашних условиях. Кроме, собственно, цыплят, нам понадобится много специй, растительное масло, а также фритюрница. Не спешите растраиваться — если фритюрницы у вас нет, можно воспользоваться обычной толстостеннйо кастрюлей.

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

• 2 цыпленка (по 1 кг),
• соль,
• молотый черный перец,
• 3 яйца,
• 1 ч. ложка молотой сладкой паприки,
• по 100 г муки и панировочных сухарей,
• 2 ст. ложки растительного масла для фритюра,
• 4 ст. ложки растительного масла – для заправки салата,
• 1 пучок петрушки,
• 2 красные луковицы,
• 3 ст. ложки уксуса,
• зелень и несколько долек лимона – для подачи.

Цыплята во фритюре: пошаговый рецепт приготовления

Цыплят вымыть и обсушить. Разрезать каждого пополам, удалить кожу. Натереть мясо солью и перцем. Яйца взбить с паприкой в глубокой миске. В две отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари.

Масло для фритюра нагреть в большой высокой кастрюле или фритюрнице. Обвалять половинки цыплят в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях. Обжаривать мясо порциями во фритюре до золотистого цвета 20 мин, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Для салата лук очистить, нарезать тонкими кольцами и смешать в миске с листиками петрушки. Полить салат заправкой из масла, уксуса, соли, перца и подать с мясом. Украсить зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!