БОРЩ ЧЕРНИГОВСКИЙ

borsh-chernigovskiy

БОРЩ ЧЕРНИГОВСКИЙ

 

Ингредиенты:
  • мякоть говядины   –   100 г
  • свекла   –   100 г
  • капуста   –   150 г
  • кабачки   –   90 г
  • помидор   –   1 шт.
  • яблоко   –   1 шт.
  • картофель   –   2 шт.
  • лук репчатый   –   1 головка
  • фасоль   –   2 ст. л.
  • пюре томатное   –   1 ст. л.
  • жир   –   1 ст. л.
  • бульон   –   4 стакана
  • уксус 3%-й   –   1 ч. л.
  • соль
  • сахар
  • сметана   –   2 ст. л.
Как приготовить борщ «Черниговский»:

Сварите фасоль.

Свеклу нарежьте соломкой, сбрызните уксусом, добавьте часть жира, немного бульона, сахар, томат и тушите до полуготовности.

В оставшийся бульон положите нарезанный брусочками картофель, нашинкованную капусту и варите 15-20 минут.

Добавьте нарезанные брусочками поджаренные кабачки, фасоль, свеклу, пассерованный лук, нарезанное соломкой яблоко, ломтики помидора, соль и варите до готовности.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Сметану подайте отдельно.

Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика