Сегодня я вам расскажу удивительный рецепт свинины в томатном соусе. Вроде бы в интернете уже давным давно полно подобных рецептов и, наверняка, многие из них очень даже вкусные. Но отличие данного рецепта от ему подобных в том, что для соуса мы будем использовать не просто томатную пасту, купленную в магазине или помидоры взбитые в блендере. Мы будем использовать всё сразу в одном флаконе. В соус у нас пойдут большие помидоры, маленькие помидорки черри, вяленые томаты в масле и томатная паста из магазина. Из-за такого разнообразия у нас получится феерическое вкусовое сочетание от которого не возможно устоять! Обещаю вам, этот рецепт станет одним из ваших любимых рецептов приготовления свинины.

Ингредиенты

• Свинное филе (500 гр.)
• Репчатый лук (2 шт.)
• Чеснок (5 зубчиков)
• Томатная паста (4 ст.л.)
• Помидоры (5 шт.)
• Помидоры черри (20-25 шт.)
• Вяленые помидоры в масле (5-7 шт.)
• Базилик (пара веточек)
• Соль (1 ч.л.)
• Перец (1 ч.л.)
• Орегано (2 ч.л.)
• Оливковое масло

Приготовление свинины

1. Помидоры вкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Как только вода закипела, убавляем огонь и держим помидоры в горячей воде 5 минут. После чего снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и оставляем помидоры остывать.
2. Свиное филе нарезаем крупными кусками, добавляем соль, перец и оливковое масло (2-3 ст.л.). Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут в стороне.
3. Мелко нарезаем чеснок и лук.
4. Помидорки черри разрезаем пополам.
5. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем лук, чеснок, помидоры черри и начинаем обжаривать овощи на среднем огне.
6. Как только лук начал приобретать золотистый цвет, добавляем к овощам свинину.
7. Пока свинина обжаривается сделаем наш томатный соус. Для этого в блендере взбиваем помидоры (предварительно очистив их от шкурки), базилик и орегано.
8. Отдельно нарезаем вяленые помидоры небольшими кусочками.
9. Добавляем в сковороду к свинине вяленые помидоры, томатную пасту и взбитый в блендере томатный соус. Всё хорошо перемешиваем, прикрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут.

Всем приятного аппетита!