admin Баклажаны в ореховом соусе
Ингредиенты:
- 1 килограмм баклажанов
- 1 стакан ядер грецкого ореха
- растительное масло для жарки
- 1 стакан воды
- 2 веточки кинзы
- 1 головка чеснока
- соль, перец по вкусу
- 2 столовых ложки лимонного сока
Как приготовить баклажаны в ореховом соусе:
Моем баклажаны и нарезам их вдоль пластинами толщиной примерно в 0,5 см.
Солим, перчим и отправляем жариться на сковороде или готовим на гриле.
Орехи, чеснок и щепотку соли отправляем в блендер и перемалываем в однородную массу, цвет соуса очень сильно зависит от степени помола.
Орехово-чесночное пюре заправляем лимонным соком или уксусом, разводим водой до получения жидкого соуса.
Готовые баклажаны поливаем соусом и украшаем мелко порубленной кинзой.
Следует сказать, что ореховый соус очень вкусен и с другими овощами и мясными блюдами.
Приятного аппетита!
