Армянский постный суп «Крчик»
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная, квашеная — 500г
- Картофель — 280г
- Томатная паста — 20г
- Масло оливковое — 17г
- Петрушка — 20г
- Булгур — 300г
- Лук репчатый — 100г
- Курага — 30г
- Вода — 2л
Как приготовить Армянский постный суп «Крчик»:
Лук порезать и обжарить в сотейнике.
Квашеную капусту тонко нашинковать, отправить к луку, туда же – булгур, зелень, томатную пасту.
Залить водой, томить под крышкой на медленном огне 1,5 часа, затем добавить порезанный кубиками картофель, курагу, тушить еще 40 минут.
Приятного аппетита!