admin Адыгейский сыр в домашних условиях
Необходимые ингредиенты:
- 2 литра молока
- 1 литр кефира
- 1ст.л. соли
- 4 яйца
Как приготовить Адыгейский сыр в домашних условиях: пошаговый рецепт
Молоко с кефиром ставим на плиту разогреваться и тем временем взбиваем яйца с солью.
В теплую кефирно-молочную смесь вводим яйца, все время помешивая.
Доводим до кипения и оставляем на медленном огне на полчаса, пока не отделится прозрачная сыворотка.
Застилаем дуршлаг марлей и процеживаем будущий сыр (сыворотку потом можно использовать для выпечки блинов, оладьев или хлеба).
Отжимаем жидкость, завязываем марлю и ставим под пресс.
За 2-3 часа сыр будет готов. Можно оставить на ночь, а утром переложить в холодильник. Также в сыр можно добавить на этапе переливания в дуршлаг зелень, предварительно сваренный и измельченный сладкий перец разных цветов, вяленые томаты, перец чили и т.д.
Попробуйте, вам точно понравится.
Приятного аппетита!
