Рулет из свинины на Старый Новый год 2023

• Свинина — 1 кг
• Чеснок
• Соль, перец
• Грибы — 200 гр
• Лук — 2 шт
• Твердый сыр — 80-100 гр

Мясо можно выбирать любое. Главное, чтобы кусочек был цельным и без прожилок.

Сделать с одной стороны небольшие надрезы, накрыть мясо пищевой пленкой и отбить.

Посолить и поперчить по вкусу свинину, натереть чесноком или выдавить в чесночнице.

Грибы порезать тонкими пластинками, сыр натереть.

Выложить в серединку начинку, аккуратно свернуть и рулет завязать кулинарной нитью.

Рулет из свинины можно обжарить с двух сторон на сковороде гриль.

Можно также сразу выпекать. Духовку разогреть до 200 градусов, переложить рулет в рукав и запечь 20 минут.

Далее рукав разрезать, чтобы горочка получилась золотистой, убавить до 180 градусов духовку и выпекать еще 30 минут.

Далее накрыть мясной рулет на Старый Новый год фольгой и выпекать еще 15-20 минут. Проверяйте, чтобы рулет не стал сухим.