Пирог со шпинатом и яйцами

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 яйца;
• 70 мл молока;
• 70 г сливочного масла;
• Соль по вкусу.

Для начинки:

• 200 г шпината;
• 100 г сливочного сыра;
• 100 г твердого сыра;
• 5 сваренных вкрутую яиц;
• Соль и перец по вуксу.

  Как приготовить:

  1. Яйца смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте сметану и молоко, перемешайте. Соедините с мукой, разрыхлителем и солью. Вымесите тесто и поместите его в холодильник на 20-30 минут.

      

  2. Займитесь начинкой. Шпинат вымойте и обсушите. Нарежьте листья соломкой. Смешайте шпинат со сливочным сыром, и натертым на крупной терке твердым сыром. Посолите и поперчите.

      

  3. Тесто раскатайте и выложите в форму с высокими бортиками. Выложите на тесто шпинатно-сырную начинку, а также очищенные от скорлупы яйца (по желанию их можно нарезать). Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке 35-40 минут.