Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками

Оригинальное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром. Сыр делает мясной фарш более нежным. Обжаренная грудинка придаёт томатно-сметанному соусу лёгкий аромат копчёностей. Мясные тефтели с сыром, тушенные в томатно-сметанном соусе, обогащаются вкусами и получаются очень сочными. А оливки добавляют блюду пикантности.

Продукты (на 3 порции)
Фарш свино-говяжий – 400 г
Оливки (без косточек) – 80 г
Помидоры очищенные резаные в собственном соку – 400 г
Сметана – 80 г
Сыр твёрдый – 80 г
Грудинка копчёная – 50 г
Лук репчатый – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Хлеб белый – 30 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Паприка молотая – 1 щепотка
Тимьян сушёный – 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) – 20 мл

Пошаговый фото рецептМясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками - шаг №2

Грудинку нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками - шаг №3

На медленном огне в сковороде вытапливаем немного жира из грудинки.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками - шаг №5

Выкладывем лук к грудинке и обжариваем 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками - шаг №6

В сковороду выкладываем томаты в собственном соку, соль, паприку и тимьян. Тушим 5 минут.
(У меня томаты уже нарезанные. Целые помидоры нужно предварительно очистить от кожицы и измельчить.)