Պարզ, բայց շատ համեղ աղցան, որը կարելի է պատրաստել ամեն օր

• 500գ կաղամբ
• 400գ վարունգ
• թարմ սամիթ
• աղ, պղպեղ
• 1ճ.գ 9% քացախ
• 1ճ.գ. շաքարավազ
• 3ճ.գ. ձեթ

Սկսում ենք պատրաստել.

1. Վարունգը լվանում ենք, կտրում պոչիկները և բարակ ձողիկների կտրատում: Լցնում ենք այն խորը տարայի մեջ, աղ լցնում և խառնում:
2. Կաղամբը նույնպես շատ բարակ կտրատում ենք և լցնում առանձին տարայի մեջ, աղ լցնում և խառնում:
3. Մանրացնում ենք սամիթը:
4. Խառնում ենք շաքարավազը, քացախը և խառնում, ավելացնում ենք ձեթը և կրկին խառնում:
5. Քամում ենք կաղամբի ավելորդ հյութը, նույնն անում ենք վարունգի հետ:
6. Խառնում ենք վարունգը, կաղամբը,  նախապատրաստված սոուսը, համեմում՝ ըստ անհրաժեշտության, խառնում և մատուցում:

Բարի ախորժակ…