Թուլումբա — բալկանյան խոհանոցի աղանդերային ուտեստ
Այսօր պատրաստեցի թուլումբա և ստացվեծ շատ համեղ։
Ահա բաղադրամասերը
Թանձրահյութի համար
- 1/3 բ. շաքարավազ,
- 6 բ. ջուր,
- 1,5 ճ.գ. վանիլին
- 1,5 թ.գ. կիտրոնի հյութ
Խմորի համար
- 1/3 բաժակ ջուր,
- 1/3 թ.գ. աղ,
- 1/3 բաժակ ալյուր,
- 8 հատ ձու,
- գրամ կարագ։
Պատրաստման եղանակը
Նախ պետք է պատրաստենք թանձրահյութը։ Դրա համար խառնել բոլոր բաղադրամսերը կաթսայի մեջձ և եփել 15 րոպե։ Հիշենք որ պետք է դնել մարմանդ կրակի վրա։ հանել կրակից և թողնել սառչի, այնուհետև բաժանել 2 մասի։
Խմոր պատրաստելու համար Նախապես պետք է ջեռացը տաքացնել 50 աստիճան։ Խորը տարայի մեջ հարել կարագը, ջուրև, աղը և ալյուրը։ Հատ հատ ավելացնել ձվերը և շարունակել հարել։ Ջեռոցի ամանի վրա, ներարկիչով դնել 20-25 սմ երկարությամբ խմորներ։ Եփել մոտ 20 րոպե։ հանել և դնել թանձրահյութի մեջ մեկ ժամ։
Կարդացեք այստեղ՝ https://blog.utest.am/hy/post/10319