Жареная курица в томатном соусе с сыром

zharenaya-kurica-v-tomatnom-souse-s-syrom

Жареная курица в томатном соусе с сыром

Ингредиенты:
  • 4 куриных грудки
  • 1/2 стакана муки
  • 1 луковица среднего размера
  • 4 зубчика чеснока
  • 3/4 стакана красного вина
  • 2 столовые ложки сахара
  • Банка консервированных томатов
  • Петрушка
  • Стакан натертого любимого сыра
  • Соль, перец
  • Растительное масло для жарки
  • Лингвини (в качестве гарнира)
Как приготовить жареную курицу в томатном соусе с сыром:
1. Срезаем мясо с куриной грудки, снимаем кожу. Она нам не нужна. Затем кладем филе в пакет, чтобы потом не собирать кусочки курицы по всей кухни, отбиваем молотком.

2. Высыпаем в тарелку муку. Солим, перчим куриные отбивные с 2-х сторон и обваливаем в муке. (В оригинальном рецепте автор добавила черный перец в муку, но я в этом смысла не вижу).

3. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем куриные филе с обеих сторон в течение нескольких минут.
4. Перекладываем курицу из сковороды в тарелку.

5. Режем лук, чеснок, кладем их в сковороду,  где жарилась курица, наливанием немного масла и обжариваем ингредиенты до золотистого цвета.

6. Наливаем красное вино, тщательно перемешиваем.

7. Жарим до тех пора, пока вино из красного не превратится в коричневое. Объем жидкости должен выкипеть до половины. На уйдет примерно 2 минуты.

8. В сковороду с луком и чесноком кладем томаты в собственном соку. Предварительно я вылила их в глубокую миску и размяла руками.

9. Добавляем сахар, соль и сахар по вкусу. Тушим соус примерно 30 минут на медленном огне.

10. Трем сыр на крупную терку. Добавляем щедрую щепотку в сковороду. Перемешиваем. Готовим соус примерно 2-3 минуты.

11. Режем петрушку, добавляем столовую ложку зелени в сковороду. Готовим еще 1 минуту.
12.  Кладем куриные филе в сковороду и посыпаем их сверху сыром.

13. Накрываем крышкой и тушим блюдо на медленном огне 10 минут.

14. Выключаем, посыпаем оставшейся петрушкой.

15. Подаем курицу с лингуине (или другим гарниром на выбор).

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика