Жареная курица в томатном соусе с сыром
Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 1/2 стакана муки
- 1 луковица среднего размера
- 4 зубчика чеснока
- 3/4 стакана красного вина
- 2 столовые ложки сахара
- Банка консервированных томатов
- Петрушка
- Стакан натертого любимого сыра
- Соль, перец
- Растительное масло для жарки
- Лингвини (в качестве гарнира)
Как приготовить жареную курицу в томатном соусе с сыром:
1. Срезаем мясо с куриной грудки, снимаем кожу. Она нам не нужна. Затем кладем филе в пакет, чтобы потом не собирать кусочки курицы по всей кухни, отбиваем молотком.
2. Высыпаем в тарелку муку. Солим, перчим куриные отбивные с 2-х сторон и обваливаем в муке. (В оригинальном рецепте автор добавила черный перец в муку, но я в этом смысла не вижу).
3. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем куриные филе с обеих сторон в течение нескольких минут.
5. Режем лук, чеснок, кладем их в сковороду, где жарилась курица, наливанием немного масла и обжариваем ингредиенты до золотистого цвета.
7. Жарим до тех пора, пока вино из красного не превратится в коричневое. Объем жидкости должен выкипеть до половины. На уйдет примерно 2 минуты.
8. В сковороду с луком и чесноком кладем томаты в собственном соку. Предварительно я вылила их в глубокую миску и размяла руками.
10. Трем сыр на крупную терку. Добавляем щедрую щепотку в сковороду. Перемешиваем. Готовим соус примерно 2-3 минуты.
11. Режем петрушку, добавляем столовую ложку зелени в сковороду. Готовим еще 1 минуту.
15. Подаем курицу с лингуине (или другим гарниром на выбор).