admin Запеканка из курицы и овощей
Необходимые ингредиенты:
- Куриные окорочка — 2 шт.
- Цуккини — 1 шт.
- Помидоры черри — 10 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Петрушка — 5 веточек
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец — 2 горошины
- Душистый перец — 2 горошины
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Запеканка из курицы и овощей: рецепт приготовления
1. Положите куриные окорочка в кастрюлю, залейте 500 мл воды и отварите до готовности. За 10 мин. до окончания добавьте горошины перца и лавровый лист, посолите. Нарежьте вареную курицу небольшими кусочками.
2. Очистите и мелко нарежьте лук. Цукини и морковь нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до мягкости, 5-7 мин. Добавьте морковь и цукини и жарьте еще 10 мин.
3. Перемешайте курицу с овощами и выложите в форму для запекания.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Натрите сыр на мелкой терке, мелко нарежьте листочки петрушки. Слегка взбейте яйцо с молоком, посолите и поперчите. Добавьте сыр и петрушку, перемешайте и залейте запеканку. Разрежьте помидоры пополам и выложите на запеканку. Поставьте в духовку и запекайте до румяной корочки, 35 мин.
Приятного аппетита!
