Яйца, запечённые в помидорах

Яйца, запечённые в помидорах

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Зеленый лук
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Как приготовить Яйца, запечённые в помидорах:

1. Помидоры помыть и обсушить. Срезать верхушки и вынуть сердцевину.

2. Приправить томатные чашечки солью и перцем.

3. Из мякоти помидоров сделать пюре. Добавить оливковое масло, соль и перец, перемешать.

4. Помидорные чашечки поместить в смазанную маслом форму и разбить в каждый помидор по яйцу. Посолить и поперчить. Вокруг разложить томатное пюре.

5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

6. Подавать, посыпав рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!