admin Яблочный пирог «Чайная роза». Легко, просто и красиво!
Приветствую всех. Сегодня я пеку красивый пирог с яблоками, называется он «Чайная роза». Готовится легко и просто, а получается очень вкусным.
Ингредиенты
Тесто и начинка
- Мука — 280 грамм
- Сухие дрожжи — 8 грамм
- Молоко теплое (любой жирности) — 120 мл
- Масло сливочное — 70 грамм
- Сахар — 40 грамм
- Соль — 1 щепоть
- Яблоки сладких сортов (очищенные) — 3–4 шт.
- Сахарная пудра и корица по вкусу.
Для смазки
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 10 мл.
ПОРЦИОННОСТЬ 6 порций
Как приготовить Яблочный пирог «Чайная роза»:
Итак, в небольшой стакан, вливаем молоко (20 мл.), всыпаем дрожжи и 10 грамм сахара (1 ч.л.), хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут, что бы дрожжи вступили в работу.
В миску просеиваем пшеничную муку, всыпаем сливочное масло кусочками, вливаем дрожжевую смесь и остальное молоко, всыпаем также оставшийся сахар (если у вас яблоки кислые, добавьте больше сахара) и немого присолим.
Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем «подходить» на 1.5 часа.
По истечению времени подошедшее тесто, выкладываем на рабочую поверхность присыпанную мукой, разделяем на две части.
Каждую часть теста раскатываем в прямоугольник и разрезаем его на полоски шириной примерно 1,5-2 см.
Подготовленные яблоки нарезаем тонкими дольками.
Теперь берем полоски теста, и выкладываем их по бортику формы (у меня диаметре 22 см) устеленной пергаментной бумагой, на них укладываем дольки яблок, и так продолжаем до заполнения формы. То есть кольцо теста, кольцо яблок.
Оставляем пирог на 10 минут подходить, затем смазываем его сверху взбитым яйцом с молоком, присыпаем слегка сахаром.
Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
Готовый пирог перед подачей присыпаем сахарной пудрой и корицей.
