Холодный лимонный суп

Холодный лимонный суп

Очень оригинальный суп-десерт, прекрасно подойдет в жаркую погоду. Его также можно сделать из апельсина, он будет более сладким.

Ингредиенты на 2 порции:

• Крупа манная — 80 г
• Лимон — половинка
• Яичный желток — 1 штука
• Сахар — 40 г
• Соль по вкусу

Как приготовить холодный лимонный суп:

Яичный желток взбить с сахаром и соком лимона.

Дождаться закипания воды (0,5 литра), посолить и тонкой струйкой ввести манку, варить до готовности.

Слегка охладить суп и при постоянном помешивании ввести желтковую смесь.

Подавать охлажденным, оформить листьями мяты.

Приятного аппетита!