Вкусный рецепт: как приготовить домашние чебуреки с мясом

Чебуреки — это большие жареные пирожки с мясом, для приготовления которых используют бездрожжевое тесто.

Приготовить чебуреки дома — не сложно, при этом начинка может быть не только классической мясной, например, с сыром, рисом и яйцом, постные с тыквой.

Чтобы чебуреки удались, необходимо два главных ингредиента: тесто и фарш. Фарш для чебуреков лучше приготовить самому, выбрав качественное мясо.

Просеять муку с солью, добавить воду и 1 ст.л масла.

Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре. Нарезать мелко лук, порубить зелень.

Добавить к фаршу, перемешать.

Приправить фарш солью и перцем.

Накрыть емкость с фаршем пленкой , убрать в холодильник на полчаса.

Вымесить готовое тесто, разделить на равные части, скатать их в шарики.

Раскатать каждый шар теста в тонкую лепешку. Выложить на одну половину лепешки 2 ст.л. фарша, отступив от края на 2 см.

Смазать этот край холодной водой, накрыть второй половиной.

Пройтись по краю вилкой, зажимая тесто.

Накрыть чебуреки полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чебурек с каждой стороны.

Выложить готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.