Весеннее лакомство лимонный заварной крем. Отказаться невозможно!

Весеннее лакомство лимонный заварной крем. Отказаться невозможно!

Вы когда-нибудь делали домашний лимонный крем раньше? Яркий и солнечный, нежный и терпкий, лимонный заварной крем — это освежающее лакомство, которое удивительно просто приготовить. Вам нужно всего 5 ингредиентов: лимоны, яйца, сахар, соль и масло.

Ингредиенты:
  • 6 яичных желтков
  • 120 мл свежевыжатого лимонного сока
  • 150 г сахарного песка
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 115 г чашки несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки лимонной цедры

Способ приготовления

Смешайте яйца, сахар, лимонный сок и соль в кастрюле среднего размера. Хорошенько перемешайте. Поставьте на медленный огонь и добавьте масло и цедру лимона.

Нагревайте смесь, постоянно помешивая (не позволяя крему кипеть), пока она не загустеет так, чтобы кремне стекал с тыльной стороны ложки. Если используете кондитерский термометр, нужно, чтобы он показал 70С.

Снимите крем с огня и вылейте через сетчатый фильтр в жаростойкую форму.

Накройте пищевой пленкой в контакт, чтобы избежать формирования корочки. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник. Через несколько часов можете использовать крем по желанию.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика