Вафли из цветной капусты

Ингредиенты:

• 300г цветной капусты,
• 1 крупное яйцо,
• 40г муки (рисовой и кукурузной по 20г),
• 15г овсяных отрубей или любой муки,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• горсть порубленной зелени,
• 35г натертого сыра,
• соль, специи.

Как приготовить Вафли из цветной капусты:

Капусту отварить на пару или на плите практически до полной готовности — состояние al dente. Остудить.

Измельчить в блендере до состояния «крошки».

Объединить все ингредиенты. Оставить тесто на 10 минут.

Выпекать в разогретой электровафельнице до готовности, предварительно смазав панели маслом.

Либо сформировать влажными руками котлетки и выпекать на а/п сковороде, смазанной маслом, с 2х сторон.

Приятного аппетита!