Уха в домашних условиях: классический рецепт

domashnyaya-uxa

Уха в домашних условиях: классический рецепт

Зная классический рецепт домашней ухи, вы всегда сможете обогатить вкус этого блюда дополнительными ингредиентами и необычными специями.

Ингредиенты:
  • речная или морская рыба – 900 г;
  • лук репчатый и морковь – по 2 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • корень петрушки – 2 шт.;
  • масло сливочное – 1,5 ст.л.;
  • водка – 50 г;
  • вода – 3 л;
  • соль и перец горошком;
  • свежая зелень.
Уха в домашних условиях: классический рецепт
  1. Для начала подготавливаем все овощи – ополаскиваем и измельчаем кубиком среднего размера. Лук рекомендуется оставить в шелухе, обрезать хвостики и промыть.
  2. В кипящую воду добавляем порезанный картофель, целый лук, морковь, разрезанную на части и корень петрушки. Варим около 10 минут.
  3. Рыбу очищаем – вынимаем внутренности, удаляем жабры и чешую. Нарезаем достаточно крупными кусками.
  4. В кипящий овощной бульон добавляем лавровый лист и черный перец.
  5. После этого помещаем в навар куски рыбы и варим 12 – 15 минут на медленном огне.
  6. В конце приготовления вливаем в уху 50 г водки и солим по вкусу. Водка выступает в данном случае хорошим средством, которое подавит запах тины, а также значительно улучшит вкус блюда.
  7. После того, как уху сняли с плиты, извлекаем из бульона лук и горошины перца. В самом конце добавляем в блюдо немного сливочного масла.
  8. Измельченную зелень выкладываем в каждую тарелку порционно непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Классический рецепт ухи должен быть на вооружении у каждой хозяйки. На его базе можно впоследствии будет создать свой оригинальный рецепт, именно под вкус и предпочтения.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика